неделя, 5 юни 2016 г.

ТОРТА „ КАРАМЕЛЕНО ВЪЛШЕБСТВО”

Вчера нашета малко СЛЪНЧИЦЕ изпълни шест месечинки, а такова събитие не може да се подмине и да няма тортичка!!
Обожавам вкуса и аромата на карамел, шоколад и кафе, а когато се съчетаят в едно с елементи на тирамису става такова вълшебство, че няма удържане да знаете, а и поводът е подходящ, как да не направиш тази вкусотия за това мъниче!



Да си ни живичко и здравичко, малко сладурче и все така усмихнато!!


ПРОДУКТИ:
1 пакет бишкоти Савоярди
1 пакет бисквити „Закуска” (шоколадови)
2 опаковки шоколадови бисквити с парченца шоколад
400 г маскарпоне
250 г заквасена сметана
200 г крема сирене (може да замените с добре пасирана /за гладкост/ безсолна извара)
200 г бял шоколад
1 ч.ч. пудра захар
2 ч.ч. кристална захар
1 пакетче (10 г) желатин)
2 ч.ч. кафе (приготвени с 2 ч.ч. прясно мляко и 2 ч.л. нескафе)

 ПРИГОТВЯНЕ:
На  крема:
В купа разбийте маскарпонето, крема сиренето (аз използвам извара) и пудрата захар. Разтопете на водна баня шоколада и внимателно с плавни движения го прибавете към горната смес.
Накиснете желатина с 1-2 с.л. вода да набъбне, след което го разтопете на водна баня или на мнооого слаб огън.
В малък съд  карамелизирайте 1ч.ч. захар и прибавете заквасената сметана към нея, когато карамела се разтвори и се получи гладък крем, оставете да изстине малко, прибавете набъбналия и разтопен желатин, разбъркайте добре и след това прибавяте на тънка струйка към сместа с маскарпоне, като непрекъснато бъркате с миксер или телена бъркалка.
Пригответе си кафето, което трябва да е студено, за да си топите бишкотите и бисквитите в него и може да започнете да сглобявате тортата.
В тавичка със свалящ се борд поставете първо ред от бисквити, покрийте го с крем, върху него поставете  ред от бишкоти, които първо сте топнали (само от едната страна) в кафето. Поставетe  в хладилника да стегне малко крема. Покрийте и тях с пласт крем. Отново поставете в хладилника и след като е стегнал крема върху него направете пласт от натрошените шоколадови бисквитки и завършете с крем.
Поставете в хладилник няколко часа да стегне крема и бисквитите да поемат част от влагата му, след което отстранете борда и декорирайте.



Черпя ви от сърце и с любов!!

8 коментара:

  1. Руми, много красива и вярвам невероятно вкусна торта!
    Да ви е живо и здраво сладкото мъниче! Много да ви радва и да расте весело и безгрижно!
    Прегръдки и усмивки, мила! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, миличка Хриси, за хубавите пожелания!!
      Прегръдки и от мен!

      Изтриване
  2. Руми, тортата е чудесна и ще се подсладя с удоволствие за ваше здраве. Но мъникът е повече от заслепителен пред нея. :) Да ви е жив и здрав, голюм юнак е вече. :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Гери!! Наистина расте като гъбка и голямо забавление у дома :).
      Прегръдчица, миличка и прекрасен ден!!

      Изтриване
  3. Честита ви радост,Руми,прекрасен е малкия,да ви е жив и здрав!А тортата е точно като за такъв повод-празнично украсена и богата на вкусове,харесва ми!Щастливо лято!

    ОтговорИзтриване
  4. Благодаря много, Роси!! Нека лятото у щастливо за всички и емоциите да са на макс!!
    Прегръдка и спорен ден, миличка!!

    ОтговорИзтриване
  5. Руми, много празнична торта! И вкусна! Поводът е страхотен- това малко усмихнато човече - не ви е здраво и да ви радва с усмивката си! Хубави летни дни и игри :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Бети!! Дано да ни е здраво и все така усмихнато :)!
      Хубави летни дни и на теб, миличка!!

      Изтриване